전체 글3 Cabernet Sauvignon (카베르네 소비뇽) 와인의 유래와 생산지 및 특색과 이태리 유입과정 및 관련와인 그리고 어울리는 요리 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)의 유래와 생산지 Cabernet Sauvignon (카베르네 소비뇽)오늘 소개하는 Cabernet Sauvignon 와인은 감히 가장 세계적인 와인이라 말할 수 있는 와인입니다. 세계적으로 가장 많이 재배되며 생산되는 와인으로 와인 애호가들에게 가장 많이 알려진 와인이라 할 수 있습니다. Cabernet Sauvignon 어원은 확실치 않으며,Cabernet은 Epiro지방(지금의 알바니아, 그리스지역)의 ‘Carbonet’이란 단어에서 유래되었다고도 하고, 로마 시대 역사서 중에서 ‘vitis caburnica’에서 유래되었다고 하기도 합니다.Sauvignon은 야생이란 뜻을 가진 옛 프랑스어 ‘sauvage’에서 유래되었다는말도 있습니다.막연한 주장.. 2025. 3. 10. 이태리 시라(Syrah)와인의 특색, 그리고 유래와 특성 및 어울리는 요리 시라(Syrah) 포도 품종의 특색 및 유래검붉은 루비색과 검푸른 색이 섞여 있는 시라의 포도송이는 바라보는 것만으로도 입에 침이 고이는 포도송이의 모습입니다. 포도알은 작은 편이지만 두꺼운 껍질이 짙은 와인 색을 보장해 주고 있습니다. 이 시라는 레드와인으로 이름의 기원은 현재의 이란에 속하는 고대 페르시아지역 Shiraz란 도시의 이름에서 유래되었다고 합니다. 이미 그 시대, 그 지역에서 와인이 제조되었다고 하는데 근래에 들어 이 포도 품종은 프랑스의 론(Rhone) 지역의 두 포도품종의 교합 종이란 DNA검사 결과가 발표되기도 하였습니다. 다른 DNA 검사로 이탈리아에 트렌토 알토 아디제(Trento Alto Adige)의 대표 와인인Teroldego와 Lagrein과도 관계가 있는 것으로 발표되.. 2025. 3. 10. 이태리 소비뇽 블랑 와인의 종류와 특성 및 어울리는 요리 - Sauvignon Blanc (소비뇽 블랑)소비뇽 블랑 품종 소개 및 와인의 탄생 경위여기 소개하는 Sauvignon Blanc(소비뇽 블랑, 이하 소비뇽)은 프랑스의 보르도지역에서 처음 재배된 포도품종입니다.Sauvignon은 야생을 뜻하는 Sauvage(Selvagio)에서 왔으며 Blanc은 흰색이란 뜻이지요.청포도인데도 불구하고 Blanc을 쓴 이유는 역시 포도보다는 와인으로의 비중이 이름은 짓는데 더크고 중요했던 것 같습니다.주로 다른 와인의 블렌딩용으로 많이 사용되었는데 언제부터인가 큰 와인 회사들이 소비뇽 단일와인으로 상품을 시장에 내놓으며 단일와인으로도충분히 좋은 반응을 얻고 있습니다.프랑스의 보르도(Bordeaux)지역과 프랑스 중부 상세르(Sancerre) 지역에서매우 좋은 와인이 .. 2025. 3. 10. 이전 1 다음
